상큼함이 톡톡! 파는 것보다 맛있는 유자 드레싱 황금비율 (복음자리 유자청)

요즘 못난이 농산물 정기구독 서비스인 #어글리어스 를 이용 중인데요. 이번에 싱싱한 로메인을 받았는데, 날이 더워지니 입맛을 확 돋워줄 새콤달콤한 소스가 당기더라고요.

그래서 냉장고에 있는 재료들로 초간단 유자청 샐러드 드레싱을 만들어 봤어요. 상큼한 유자 향이 가득해 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 마법의 소스예요! 🍋

 

1. 재료 준비

🥣 준비물 (계량: 아빠 숟가락 기준)

• 메인: 유자청 3T
• 베이스: 올리브유 2T, 레몬즙 2T (식초 대체 가능)
• 간하기: 소금 0.5t (티스푼), 후추 톡톡

💡꿀팁

• 유자껍질 씹히는 것이 싫으신 분들은 유자청을 믹서기에 한 번 갈아서 사용해주세요
• 레몬즙 없으신분들은 식초로 대신 가능해요
• 새콤한 맛을 더 원하시는 분들은 레몬즙 양을 늘려주세요​

초간단 유자청 드레싱 만들기 재료

2. 조리 과정

STEP 1. 유자청 3큰술(3T) 넣기

가장 먼저 볼에 유자청을 듬뿍 넣어주세요. 저는 #복음자리유자청 을 사용했는데요. 시중에 저렴한 제품도 많지만, 성분표를 보니 "국산 유자, 국산 배퓨레, 설탕" 딱 이렇게만 들어있더라고요. 화학 첨가물 없이 원물 그대로의 맛을 즐길 수 있어 조금 비싸더라도(1kg / 12,000원 대) 건강을 위해 이 제품을 선택했습니다. 확실히 인위적인 단맛이 덜해요!

초간단 유자청 드레싱 복음자리 유자청

 

STEP 2 . 올리브유 2큰술(2T) 추가

샐러드 드레싱의 풍미를 높여줄 올리브유에요. 저는 이마트 트레이더스에서 구매한 #엑스트라버진올리브오일 을 사용해요.

1L 대용량에 9,980원이라는 혜자스러운 가격이라 샐러드용으로 아낌없이 쓰고 있어요

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초간단 유자청 샐러드 드레싱 트레이더스 올리브유

​STEP 3 . 상큼함 더하기 (레몬즙 2T)

유자의 달달함을 잡아줄 레몬즙을 넣어주세요. (없는 분들은 식초로 대체 가능!)

Tip: 더 새콤하고 쨍한 맛을 원하시면 레몬즙 양을 조금 늘려주셔도 좋아요. #레몬후레쉬200g -2500원​

초간단 레시피 유자청 샐러드 드레싱

STEP 4 . 감칠맛의 핵심 ! 소금 & 후추

단맛에 웬 소금?" 하실 수 있지만, 소금 0.5 티스푼이 들어가야 단맛이 더 고급스러워지고 소스의 감칠맛이 확 살아납니다. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.

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초간단 유자청 드레싱 레시피 소금 & 후추 톡톡

​ 🥗 맛 평가 

모든 재료를 잘 섞어 로메인 위에 뿌려주니, 고급 브런치 카페 부럽지 않은 샐러드가 완성되었어요.

유자청의 달콤함과 레몬의 상큼함, 그리고 올리브유의 고소함이 어우러져서 채소를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 맛이에요.

냉장고에 잠자고 있는 유자청이 있다면, 오늘 저녁 상큼한 유자 샐러드 어떠세요? :)